Rappel de l’obligation
L’employeur doit assurer la sécurité et protéger la santé physique et mentale des travailleurs (article L.4121-1 du Code du travail). L’évaluation des risques est transcrite dans le Document Unique (DUERP), obligatoire dès le premier salarié.
Le DUERP est mis à jour au minimum lors de toute décision d’aménagement important ou lorsqu’une information nouvelle sur un risque apparaît, et selon la périodicité prévue par la réglementation en fonction de l’effectif.
Il est tenu à la disposition des salariés, du CSE s’il existe, de la médecine du travail et de l’inspection du travail. Les versions successives doivent être conservées.
En cas d’accident du travail, l’absence de DUERP ou un DUERP non à jour aggrave fortement la responsabilité de l’employeur.
Étape 1 — Découper l’établissement en unités de travail
Une unité de travail regroupe des salariés exposés à des risques similaires : par lieu, par métier ou par activité.
Unité 1 : ____________________ (ex. : cuisine) — Salariés concernés : ________
Unité 2 : ____________________ (ex. : salle / accueil) — Salariés concernés : ________
Unité 3 : ____________________ (ex. : entretien des locaux) — Salariés concernés : ________
Unité 4 : ____________________ (ex. : livraisons / réserve) — Salariés concernés : ________
Étape 2 — Grille d’évaluation (à reproduire par unité de travail)
Unité de travail : ____________________
Danger identifié : ____________________ (ex. : sols glissants, couteaux, produits chimiques, chaleur, manutention, travail de nuit, agression)
Risque / dommage possible : ____________________ (ex. : chute, coupure, brûlure, intoxication, TMS, risque psychosocial)
Salariés exposés : ________ Fréquence d’exposition : rare / fréquente / permanente — Gravité potentielle : faible / moyenne / grave
Mesures de prévention existantes : ____________________ (ex. : chaussures antidérapantes, gant anti-coupure, FDS, formation)
Mesures à mettre en place : ____________________ — Priorité : 1 (urgent) / 2 / 3 — Responsable : ____________ — Échéance : ________
(Reproduire cette grille pour chaque danger identifié dans chaque unité de travail.)
Suivi et mise à jour
DUERP établi le : ________ Par : ____________________ (avec la participation des salariés : Oui / Non)
Mises à jour : Date : ________ — Motif : ____________________ — Visa : ____ / Date : ________ — Motif : ____________________ — Visa : ____
Les actions de prévention retenues alimentent votre programme annuel de prévention. Priorisez d’abord la suppression du risque, puis la protection collective, puis la protection individuelle, enfin les consignes.
Aide possible : les services de prévention et de santé au travail, votre CARSAT/CRAMIF et les outils sectoriels de l’INRS (grilles par métier : restauration, propreté, EHPAD…).