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Ouverture d’établissement (check quotidien)

Gestion · Quotidien — Édité le 5 juillet 2026 — Progression : 0/11

Ouverture d’établissement (check quotidien)

Le tour d’ouverture du responsable : locaux, sécurité, équipe et accueil client. Une routine de quelques minutes qui pose le cadre de la journée, quel que soit votre secteur.

Votre progression

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Fréquence conseillée : Quotidien

Locaux & sécurité

Faire le tour des locaux : intrusion, dégât des eaux, anomalie visible Vérifier aussi les extérieurs : vitrine, enseigne, abords propres.
Déverrouiller et vérifier les issues de secours
Allumer éclairage, chauffage ou climatisation selon la saison Consigne simple : 19 °C en chauffage, 26 °C en clim — le confort sans la surconsommation.
Désactiver l’alarme et vérifier qu’aucun événement ne s’est déclenché la nuit

Équipe & organisation

Vérifier les présences et gérer les absences imprévues Anticiper : qui peut être appelé en renfort si un poste clé manque ?
Faire un point rapide avec l’équipe : priorités, réservations, événements du jour 5 minutes de briefing évitent une heure de cafouillage.
Vérifier que le planning du jour est affiché et connu de tous

Accueil & caisse

Compter et valider le fonds de caisse Toujours à deux ou avec double comptage en cas d’écart.
Tester le terminal de paiement et la caisse Un TPE en panne se découvre avant le premier client, pas devant lui.
Vérifier la propreté et la mise en place de la zone d’accueil Le client juge l’établissement dans les 10 premières secondes.
Mettre à jour les affichages du jour (menus, tarifs, informations clients)

Votre progression est enregistrée automatiquement sur cet appareil.

Checklist proposée par Adventil — hygiène aéraulique & entretien d'installations, PACA.

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